Thịt chua Phú Thọ – Món ăn đặc sản mang bản sắc dân tộc Mường

    Nhắc tới món thịt chua chắc hẳn bạn sẽ nghĩ ngay tới vùng đất Thanh Sơn Phú Thọ bởi ở đây người ta làm nên món thịt chua ngon và nổi tiếng nhất. Vậy món ăn này có gì đặc biệt? Thịt chua Phú Thọ món ăn mang bản sắc của dân tộc Mường, với hương vị độc đáo tạo nên sự quyến rũ cho món ăn này.

    Giới thiệu về món Thịt Chua

    Thịt chua là đặc sản của người Mường vùng Xuân Sơn, Thanh Sơn, Phú Thọ. Nguyên liệu dùng để chế biến món thịt chua là lợn mán. Lợn mán, sau khoảng một năm thả lã trên đồi, chủ yếu ăn rau, măng rừng đạt trọng lượng từ 18kg – 25kg sẽ được sử dụng làm nguyên liệu chế biến món thịt chua.

    Điều đặc biệt là Người Mường ở Thanh Sơn không mổ lợn như cách thông thường mà họ dùng rơm lúa nếp nương thui cho lợn vàng đều; quay cho thịt lợn gần chín tới; những vùng thịt ngon nhất của con lợn như: thịt ba chỉ, thịt mông sấn; thịt nạc vai, nạc thăn sẽ được đem thái lát mỏng, ướp một chút muối gia vị; trộn đều với thính ngô, đỗ sao cho bột thính bám thật đều trên bề mặt các miếng thịt.

    Công đoạn tiếp theo là chuẩn bị những ống nứa to rửa sạch, để khô; lót lá ổi, lá sung xuống dưới rồi cho thịt đã được ướp thính vào, đậy lớp lá ổi lên trên bề mặt và nút chặt miệng ống lại. Rồi treo lên ở những nơi cao ráo, thoáng đãng. Sau 5 – 7 ngày là có thể dùng được.

    Khi ăn thịt chua người ta ăn kèm với các loại lá như lá sung, lá ổi, lá lộc vừng, lá đinh lăng…và chấm tương ớt. Với những ai thích ăn nhậu thì món ăn này quá hấp dẫn.

    ➡➡ Tin tức liên quan:

    1. Cách làm thịt chua đơn giản ngon đúng điệu
    2. Bà bầu ăn thịt chua được không?
    3. Thịt muối Thanh Sơn – Đặc sản ngon Phú Thọ

     

    thịt chua phú thọ
    Thịt chua Phú Thọ – Đặc sản ngon

    Chi tiết Cách làm thịt chua ngon chuẩn:

    Để làm thịt chua đặc sản của Phú Thọ món ăn đặc sản đất tổ bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và tiến hành các bước sau:

    Chuẩn bị nguyên liệu

    Nguyên liệu cần có để làm món thịt chua chất lượng cần phải đầy đủ, không thể thiếu bất kỳ thứ nào. Nếu không món ăn làm ra sẽ không có được vị đúng như đặc sản ở Phú Thọ. Nguyên liệu cần có gồm:

    – Thịt lợn ba chỉ 800g

    – Thính gạo 200g

    – Các loại lá sung, lá ổi, lá đinh lăng

    – 1,5 thìa cà phê hạt nêm

    – 2/3 thìa cà phê tiêu

    Thực hiện các bước làm thịt chua đặc sản Phú Thọ

    Thịt chua Phú Thọ - Món ăn ngon với hương vị độc đáo
    Thịt chua Phú Thọ – Món ăn ngon với hương vị độc đáo

    ➡ Để làm thịt chua chất lượng Phú Thọ đầu tiên bạn cần mang thịt lợn đi rửa sạch rồi nướng sơ qua. Tiếp đến là thái mỏng thịt ra thành từng miếng nhỏ, dễ ăn. Sau khi thái xong thịt cho các gia vị vào theo tỷ lệ rồi trộn đều lên cho ngấm vào thịt.

    ➡ Bột thính ở đây cũng có một chút khác biệt, bởi ngoài gạo rang, người ta còn cho thêm ngô và đậu tương rang vàng vào xay cùng thành bột mịn.
    ➡ Sau khi đã trộn thính cho bám đều trên bề mặt thịt, thì cho thịt vào các ống nứa, hộp nhựa đã được rửa sạch, lót lá ổi dưới đáy rồi nén chặt. Càng nén chặt thì thịt chua thành phẩm sẽ càng giòn và ngon.
    ➡ Nén thịt xong lấy một lớp lá ổi đậy lên miệng ống nứa, hộp nhựa rồi nút chặt miệng ống lại, để ở nơi khô ráo.
    ➡ Chừng 5-7 ngày sau là có thể lấy ra dùng. Có thể ăn kèm với lá sung, lá ổi non, lá đinh lăng. Ngoài ra, tùy vào sở thích có thể ăn kèm bánh đa nướng. Vào mùa hè nắng nóng thêm cốc bia thì còn gì tuyệt vời hơn.

    Lưu ý về cách bảo quản thịt chua Phú Thọ

    Bạn có thể bảo quản thịt chua ở tủ thoáng mát, không ẩm

    Thịt chua Phú Thọ – Món ăn đặc sản mang bản sắc dân tộc Mường
    5 (100%) 2 vote[s]

    Thịt chua Phú Thọ – Món ăn đặc sản mang bản sắc dân tộc Mường
    5 (100%) 2 vote[s]

    mốc hoặc cho vào tủ lạnh. Thịt chua có thể ăn được trong thời gian dài, thế nên việc hư hỏng là điều không thể. Hãy làm món thịt chua này cho gia đình bạn thưởng thức nhé. Cách làm món thịt chua ngon nhất Phú Thọ đơn giản và không mất nhiều công sức.

    5 lý do làm nên thương hiệu số 1 Phú Thọ của thịt chua trường foods

    • Nguyên liệu sản xuất chính 100% từ thịt lợn SẠCH đạt tiêu chuẩn VietGAP có tem truy suất nguồn gốc rõ ràng
    • Với quy trình sản xuất khép kín đạt tiêu chuẩn ISO 22000 là tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm quốc tế
    • Sản phẩm cam kết 100% được lên men hoàn toàn tự nhiên không phụ gia không chất bảo quản
    • Đội ngũ nhân sự giàu kinh nghiệm tâm huyết sẽ phục vụ- chăm sóc khách hàng tận tình chu đáo
    • Trường Foods là thương hiệu số 1 sản xuất Thịt Chua nức tiếng ở vùng đất Tổ Phú Thọ với 20 năm kinh nghiệm được các đài báo uy tín đưa tin VTV1, VTV6,… đi đầu về CHẤT LƯỢNG,SẢN LƯỢNG và UY TÍN.

     Thịt chua Trường Foods, đặc sản thịt chua Phú Thọ.

    Chúng tôi cung cấp món Thịt chua Phú Thọ với chất lượng cao, giá thành hợp lý, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

    Thịt chua ăn mát, rất dễ ăn và dễ kết hợp món. Các bạn có thể ăn cùng cơm trong các bữa ăn hoặc làm đồ nhậu, nhâm nhi với chút rượu hoặc bia.

    Đặc biệt khi mua hàng, các bạn sẽ được tặng kèm các loại lá ăn cùng với món thịt chua.

    Hãy nhanh tay liên hệ ngay với chúng tôi để đặt mua nhé!

    🏆 TRƯỜNG FOODS – Thương hiệu thịt chua số 1 Phú Thọ 🏆

    🏠 Khu 3 mỏ – Thị trấn Thanh Sơn – Huyện Thanh Sơn – Tỉnh Phú Thọ

    ☎️ 1900633312 – 02102225666

    🏠 Văn phòng giao dịch: 11 Nguyễn Văn Giáp- Nam Từ Liêm- Hà Nội
    ☎️ 093 6093995

    Từ khóa
    Tin liên quan
    Địa chỉ bán thịt chua tại Hà Nội nào ngon nhất?

    Thịt chua một món ăn sử dụng thịt lợn tươi sống ướp cùng với thính gạo, ăn kèm với lá sung và nước chấm chua ngọt tạo nên món ăn đặc sản của Phú Thọ. Nếu bạn đang ở Hà Nội và muốn thưởng thức món ăn đặc biệt này thì bài viết sau đây giới thiệu địa chỉ bán thịt chua tại Hà Nội ngon, giá rẻ dành cho bạn đấy. Trường Foods – Địa chỉ bán thịt chua tại Hà Nội ngon, chất lượng Trên địa bàn Hà Nội h[...]

    Cách làm thịt chua đơn giản, chua ngon đúng điệu – Thịt chua TRƯỜNG FOODS

    Cách làm thịt chua đơn giản, chua ngon đúng điệu – Thịt chua TRƯỜNG FOODS Cách làm Thịt Chua đơn giản, chua ngon đúng điệu Thịt chua là món ăn sử dụng thịt lợn tươi sống ướp trong thính gạo để làm thành phẩm chín tự nhiên, thịnh hành như một loại đặc sản địa phương trong ẩm thực tại vùng trung du Bắc Bộ Việt Nam, đặc biệt nổi tiếng tại vùng Phú Hà, huyện Thanh Sơn, tỉnh Phú Thọ. Thịt chua có cách[...]

    Đặc sản Phú Thọ – Tổng hợp 10 món ăn gợi nhớ về cội nguồn dân tộc

    Phú Thọ không chỉ là nơi đất tổ của các vị vua Hùng mà còn là mảnh đất của nhiều đặc sản độc đáo khó có thể tìm thấy được ở những nơi khác trên cả nước. Giờ hãy cùng khám phá những món ngon đặc sản Phú Thọ mà du khách không thể bỏ qua khi đến đây nhé! Xem thêm: TOP 9 đặc sản Việt Nam làm nức lòng du khách trong và ngoài nước 10 món ngon đặc sản Phú Thọ ăn một lần nhớ mãi 1. Bánh tai Bánh tai – M[...]

    Cơ sở sản xuất thịt chua Phú Thọ đảm bảo uy tín và chất lượng

    Trên thị trường hiện nay, có rất nhiều đơn vị cung cấp thịt chua Phú Thọ. Bên cạnh đó, mẫu mã các sản phẩm cũng đa dạng. Điều này khiến người tiêu dùng khó khăn hơn trong việc tìm kiếm dòng sản phẩm ngon, an toàn cho sức khỏe. Vì vậy bài viết dưới đây Trường Foods sẽ giúp bạn tìm hiểu về cơ sở sản xuất thịt chua Phú Thọ đảm bảo uy tín, đáng tin cậy nhé. >>>> Đặc sản Phú Thọ – Tổng hợp[...]

    Đặc sản Phú Thọ – Tổng hợp 10 món ăn gợi nhớ về cội nguồn dân tộc

    Phú Thọ không chỉ là nơi đất tổ của các vị vua Hùng mà còn là mảnh đất của nhiều đặc sản độc đáo khó có thể tìm thấy được ở những nơi khác trên cả nước. Giờ hãy cùng khám phá những món ngon đặc sản Phú Thọ mà du khách không thể bỏ qua khi đến đây nhé! Xem thêm: TOP 9 đặc sản Việt Nam làm nức lòng du khách trong và ngoài nước 10 món ngon đặc sản Phú Thọ ăn một lần nhớ mãi 1. Bánh tai Bánh tai – Mó[...]

    Ăn thịt chua có tốt không? Những điều nên biết về thịt chua

    Thịt chua Phú Thọ là một trong những món ăn đặc sản ngon của vùng đất Phú Thọ. Một trong những vùng đất được biết đến với sự đa dạng về ẩm thực văn hóa. Và một trong những câu nói mà người ta thường rất quan tâm khi đến với vùng đất này. Đó chính là: “Lạ lùng rêu đá, đậm đà thịt chua”. Ăn thịt chua có tốt không? chúng ta cùng tìm hiểu thật kỹ về thịt chua và tác dụng của nó trong bài viết này. Đặc[...]

    TOP 14 đặc sản miền bắc Việt Nam làm quà biếu vô cùng ý nghĩa

    Miền Bắc gồm có 25 tỉnh được chia thành 3 vùng Lãnh thổ nhỏ gồm Tây Bắc Bộ; Đông Bắc bộ và Đồng bằng sông Hồng, được biết đến là một vùng đất du lịch của nhiều du khách trong nước và quốc tế như: đỉnh Fansipan tại thành phố Sapa sương mù; vịnh Hạ Long Quảng Ninh, cao nguyên Mộc Châu Sơn La; thung lũng tình yêu ở Ninh Bình hay nét hiện đại của thủ đô Hà Nội. Hơn nữa, món ăn đặc sản Việt Nam cũng là[...]

    Thịt muối Thanh Sơn – Đặc sản ngon lạ đất Tổ Phú Thọ

    Giới thiệu về vùng đất Thanh Sơn:  Thanh Sơn là huyện miền núi nằm ở phía Nam tỉnh Phú Thọ – nơi cội nguồn Đất Tổ; có nhiều dân tộc cùng chung sống. Nơi đây, vốn là vùng đất cổ; nhiều hiện vật khảo cổ bằng đá (rìu, bôn, cuốc, vòng, khuyên…) được phát hiện; thể hiện sự có mặt của con người từ thời kỳ đầu Đồ đá mới. Nằm trong bộ Văn Lang – trung tâm của người Việt thời kỳ dựng nước[...]

    Hé lộ nguyên nhân tại sao giá thịt chua khác nhau? có hàng đắt hàng rẻ?

    Thịt chua là vốn là món ăn truyền thống của người Mường vùng Thanh Sơn – Phú Thọ. Ngày xưa người dân ở đây thường nghĩ ra cách muối Thịt chua nhằm bảo quản thịt được lâu hơn. Và dần dần món Thịt chua trở nên phổ biến và trở thành đặc sản của người dân huyện miền núi này. Hiện nay trên địa bàn tỉnh Phú Thọ có rất nhiều cơ sở sản xuất thịt chua nhỏ vừa và lớn. Cũng chính vì vậy mà giá thành của sản [...]