Thịt chua là vốn là món ăn truyền thống của người Mường vùng Thanh Sơn – Phú Thọ. Ngày xưa người dân ở đây thường nghĩ ra cách muối Thịt chua nhằm bảo quản thịt được lâu hơn. Và dần dần món Thịt chua trở nên phổ biến và trở thành đặc sản của người dân huyện miền núi này. Hiện nay trên địa bàn tỉnh Phú Thọ có rất nhiều cơ sở sản xuất thịt chua nhỏ vừa và lớn. Cũng chính vì vậy mà giá thành của sản phẩm sẽ khác nhau ở mỗi cơ sở sản xuất khi bán ra ngoài thị trường. Chúng ta cùng tìm hiểu vì sao giá thịt chua lại có sự khác biệt đến vậy.
Sơ qua về nguyên liệu và chế biến thịt chua
Vị chua chua đặc trưng của thịt chua cùng với vị thơm thơm của thính; hòa quện với vị cay nồng của tương ớt và 1 chút bùi bùi của lá sung ăn kèm; đã tạo nên sự khác biệt của 1 sản phẩm được chế biến từ thịt lợn
- Thịt chua được chế biến từ hai thành phần chủ yếu là thịt lợn được chọn lọc và thính rang xay mịn
Nguyên liệu bao gồm: Thịt lợn sạch, gia vị, thính, lá ổi
Chế biến: Sơ chế áp chảo thịt – thái thịt thành những miếng mỏng – trộn thính và gia vị
Thành phẩm :
- Tiến hành cho thịt vào đóng lọ nèn chặt cùng lớp lá ổi bên trên
- Cho vào lò ủ lên men để sp lên men tự nhiên: Với thịt chua nhiệt độ phòng ủ là 30 độ
- Thời gian ủ là 48 tiếng.
Lý do tại sao giá thịt chua phú thọ lại khác nhau?
Điểm đáng chú ý nhất để nói đến giá thành của thịt chua đó chính là nguyên liệu. Với mỗi cơ sở sản xuất khác nhau đều sử dụng các nguồn nguyên liệu thịt khác nhau.
Nguyên liệu chính tạo ra món thịt chua đó là thịt lợn. Hiện nay giá thành của thịt lợn đang tăng cao khiến cho nguyên liệu đầu vào càng trở nên khó khăn hơn cho các cơ sở sản xuất.
Để đảm bảo được chất lượng của thành phẩm yêu cầu thịt lợn phải được chọn lọc rất kỹ càng. Miếng thịt khi chọn lọc đảm bảo phải là thịt lợn tươi, vẫn còn ấm và chắc tay. Và chỉ sử dụng thịt thăn và thịt mông. Quá trình sơ chế thịt cũng vô cùng quan trọng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
Nguồn nguyên liệu nhập của Trường Foods được chọn lọc kỹ càng
Tại Trường Foods nguồn nguyên liệu thịt là thịt lợn CP chuẩn VietGAP, thịt khi nhập về luôn được chọn lọc rất kỹ càng. Với những miếng thịt không đạt tiêu chuẩn đều được trả lại cho bên cung cấp. Tất cả những lô hàng của VietGAP mà Trường Foods nhập mỗi ngày yêu cầu phải có giấy kiểm tra VSATTP thì mới được nhập.
Với quy trình chọn lọc thịt nghiêm ngặt như vậy, nguồn thịt lợn luôn đạt chuẩn cho nên giá thành của Trường Foods sẽ cao hơn các cơ sở khác trên thị trường. Tuy nhiên dù trong tình hình giá lợn hơi đang tăng 1 cách chóng mặt nhưng Trường Foods vẫn luôn bình ổn giá. Nhằm đáp ứng nhu cầu sử dụng của khách hàng. Lấy lợi ích của khách hàng lên hàng đầu; giá thịt chua tại Trường Foods giao động trong khung giá niếm yết từ đầu năm 2020 là 50.000 đến 80.000/sản phẩm.
Chính vì giá của nguyên liệu đầu vào cũng như chất lượng của sản phẩm. Cho nên giá thịt chua của các cơ sở sản xuất lại khác nhau.
Giá cả có thực sự quan trọng với người tiêu dùng?
Chắc chắn ai trong chúng ta cũng sẽ muốn mua những sản phẩm rẻ, đó là tâm lý chung của người dân. Tuy nhiên giá thành lại đi đôi với chất lượng. Những sản phẩm có giá thành cao hơn 1 chút nhưng lại có chất lượng đảm bảo. Người dân hiện nay thường thích đồ rẻ nhưng lại không hề biết rằng đằng sau những sản phẩm đó lại là bao nguy hiểm đối với sức khỏe. Ảnh hưởng trực tiếp tới chính bản thân và cả gia đình mình.
Hãy là người mua hàng thông thái khi lựa chọn các sản phẩm. Đừng nên ham rẻ mà mua những sản phẩm không đảm bảo chất lượng
Thịt chua Trường Foods – Giá cả đi đôi với chất lượng
- Nguyên liệu sản xuất chính 100% từ thịt lợn SẠCH đạt tiêu chuẩn VietGAP có tem truy suất nguồn gốc rõ ràng
- Với quy trình sản xuất khép kín đạt tiêu chuẩn ISO 22000 là tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm quốc tế
- Sản phẩm cam kết 100% được lên men hoàn toàn tự nhiên không phụ gia không chất bảo quản
- Đội ngũ nhân sự giàu kinh nghiệm tâm huyết sẽ phục vụ- chăm sóc khách hàng tận tình chu đáo
- Trường Foods là thương hiệu số 1 sản xuất thịt chua nức tiếng ở vùng đất Tổ Phú Thọ với 20 năm kinh nghiệm được các đài báo uy tín đưa tin VTV1, VTV6,… đi đầu về CHẤT LƯỢNG,SẢN LƯỢNG và UY TÍN.
Khi mua các sản phẩm của Trường Foods khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng. Tuy giá thành có cao hơn các sản phẩm cùng loại. Nhưng đổi lại là sự an toàn và yên tâm khi sử dụng.
Cách ăn thịt chua Phú Thọ đúng cách
Không chỉ tìm hiểu về giá cả của thịt chua; bài viết dưới đây mình sẽ tiếp tục chia sẻ đến bạn cách thưởng thức món thịt chua đúng cách.
Mua thịt về bạn xếp ra đĩa tiếp tục đảo một lượt nữa cho ngấm đều gia vị. Để món ăn ngon bạn nên ăn kèm với lá sung; đinh lăng và rau thơm. Vị chua chua, ngọt tự nhiên của thịt kết hợp với vị thanh mát của rau; cùng với hương vị tự nhiên của nước chấm chua ngọt sẽ tạo nên hương vị bùng nổ.
Món ăn đặc sản Phú Thọ này được dùng vào những dịp đặc biệt cho tới những bữa cơm thường ngày cùng gia đình và bạn bè. Một món ăn dân dã và đơn giản nhưng hương vị thì thật đặc biệt khiến người thưởng thức một lần sẽ không bao giờ quên. Chính vì vậy, mỗi lần có việc lên Phú Thọ thì món quà dành cho bạn bè và người thân chính là thịt chua.
Với bài viết về giá thịt chua trên đây Trường Foods hi vọng mọi người sẽ lựa chọn được sản phẩm chất lượng nhất. Tìm hiểu thật kỹ về địa chỉ cung cấp thịt chua chất lượng trước khi mua nhé. Sức khỏe của chúng ta là trên hết, và hãy nhớ giá thành luôn đi đôi với chất lượng
? Trường Foods – Thương hiệu thịt chua số 1 Phú Thọ
✔️ Với quy trình sản xuất khép kín đạt tiêu chuẩn ISO 22000 là tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm quốc tế.
✔️ Sản phẩm cam kết 100% được lên men tự nhiên không sử dụng chất bảo quản.
✔️ Nguyên liệu sản xuất chính 100% từ thịt lợn SẠCH đạt tiêu chuẩn VietGAP
? Chuyên cung cấp:
- Thịt chua thịt muối nem sợi chất lượng cao
- Thịt chua Thanh sơn Phú Thọ
- Đặc Sản Phú Thọ
- Đặc Sản thịt chua Thanh Sơn
Văn Phòng Hà Nội
? Địa chỉ: Số 11 Nguyễn Văn Giáp (Đường K2) Phường Cầu Diễn, Từ Liêm, Hà Nội.
☎️ Hotline: 0936 093 995 – Hà Nội.
Văn Phòng Phú Thọ
? Địa chỉ: Khu 3 mỏ – thị trấn Thanh Sơn – huyện Thanh Sơn – tỉnh Phú Thọ
☎️ 1900633312 – 02102225666
